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徽州特色美食:板桥辣椒粿
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日前,我们拍摄记录了板桥乡樟前村王美珍一家制作辣椒粿的全过程。辣椒粿制作主料为当地生产加工的辣椒、南瓜、火腿肉、糯米粉等。经过:切丝、炒香、熬煮、拌粉、摊铺、烘烤、切条等程序,精心制作而成。板桥辣椒粿成品为条状,方便食用,口感韧性十足,被很多游客称之为“生态辣条”。(作者:倪洋)